云帆谈医疗保健

云帆

           汗从哪出，病从哪来？提醒：这6种异常出汗要注意，或是疾病警报

       核心提示：夏天天气炎热，容易流汗是很正常的一件事。而且出汗对身体也有好处，可以调节体温、提高代谢、预防感冒和心血管疾病等。但是如果没有运动、待在空调房里仍然大汗淋漓，那么很可能是身体出了问题，应及时到医院检查治疗。
“出汗是身体在排毒，夏天出汗是好事，我才不去医院花那冤枉钱。”

       “你动不动就出汗，还是抽空去医院看看吧。”王叔不断劝说李姨。李姨回想自己出汗确实异常，心里不由得也担心起来。

       今年夏天，李姨比往年更容易出汗，而且变得异常怕热，即使坐着不动，身上都会冒汗；随便吃个饭或睡个觉，都会全身出汗；如果出门活动，更会汗流浃背。在丈夫的劝说下，李姨到家附近的诊所看了医生。当时，她被诊断为内分泌失调，医生给她开了点药吃。

       但是李姨在治疗一段时间后出汗症状仍不见好转，最近更是出汗更多了，人一旦离开空调房就感觉不舒服。家人见状，便带着李姨前往大医院检查。

       初步检查结果显示，李姨近期除了流汗多之外，并没有出现饮食、睡眠、体重和心率等方面的异常变化，她之前也没有其他的疾病史。

       针对李姨的情况，接诊的内分泌科医生安排她进行了甲状腺功能五项检查，结果显示李姨患上了甲状腺功能亢进症。经过甲亢治疗后，李姨出汗和怕热的症状才得到缓解。

       医生解释，李姨之所以会出现怕热、多汗的情况，是因为体内甲状腺激素分泌过多导致机体代谢增高所造成的。医生提醒，如果平时出现持续性长时间地出汗，而且无法缓解，应提高警惕，及时就医检查。

       一、夏季出汗，到底是好事还是坏事？

       夏天是个容易出汗的季节，而出汗可以说是夏天的“保养品”，对身体有很多意想不到的好处。

       1、促进代谢

       出汗，跟排大小便、呼吸一样，都是人体排出废物的主要途径。每天通过流汗、汗液的蒸发，可以把大量对人体有害的物质排出体外，不仅能加快身体代谢，还可以减轻肾脏负担。

       2、不易中暑

       出汗有助于身体散热和降低体温，如果出汗太少或不出汗，无法及时地给身体散热，就会增加中暑的风险。

       3、预防感冒

       一般情况下，只要气温达到30℃以上，人就会出汗。汗液的挥发可以把体表的热量带走，从而保持人的体温恒定。也就是说，出汗具有调节体温的功能，夏天出汗可以帮助散热，防止人因体温过高而感冒、发烧。如果长时间吹空调，反而会让身体不知冷热、免疫力下降，更容易得感冒。

       4、祛除湿气

       在中医的角度，夏天适当地出汗可以帮助身体排出湿气。如果夏天总是呆在空调房里，凉爽的环境会让身体毛孔自动闭合，汗液无法顺利排出，湿气自然也散不出去。

       5、皮肤更好

       夏天适当地流点汗，汗液既可滋润皮肤，避免皮肤过于干燥而加快衰老，同时汗液还可以清洁毛孔，带走堵塞毛孔的脏污，减少粉刺和痘痘的生成。

       6、有利于心血管健康

       夏天适当地出汗，可以帮助毛细血管扩张，促进血液循环，同时使血管壁弹性增加，有降低血压的作用，有助于预防心血管疾病。整天都在空调房里，出汗太少，反而容易出现胸闷、心烦、手脚乏力、血压控制不好的情况。

       二、夏天出汗正常，但6种异常出汗可就要注意了

       出汗是人体进行代谢和体温调节的方式，夏天出点汗是很正常的一件事。但是如果出现以下6种异常的出汗情况，就要提高警惕，可能是某些疾病的征兆。

       常常睡觉出大汗

       这种情况常见于五六十岁更年期人群身上，轻者在晚上入睡后会感到身体稍微有点汗湿，重者则会每晚睡觉都潮热出汗到衣被尽湿。中医把这种病症称为“盗汗”，主要是由于阴虚火旺引起的。经常出现盗汗的人群，平时还常会伴有两颊潮红、手脚心热、咽干喉燥、心烦失眠等症状。

       动不动也流汗

       坐着不动或者轻微活动都会大汗淋漓，中医认为这是因为气虚。这类人群通常体质比较虚弱，较为肥胖，或者大病初愈，平时说话的声音较低，容易感冒，还有气短、食欲不振、疲惫乏力等症状。

       胸闷汗、出冷汗

       如果出汗，尤其是出冷汗，同时还伴有胸闷或者胸前局部疼痛等一系列的症状，有可能是心脏病发作的前兆。因为当心脏出问题的时候，体循环瘀血会导致周围的血液回流受到阻碍，造成毛细血管压力增大且液体渗出。

       全身汗、持续汗

       总是莫名地感到燥热，然后全身出汗，而且持续时间较长，这种情况可能代表你的新陈代谢正处于异常旺盛的状态之下，可能是甲状腺疾病引起的。

       头面部出汗多

       头面部出汗过多，大多是气虚引起的，多见于老年人及产后身体较为虚弱的妇女。如果是吃饭的时候头面部出汗较多，而且身体有发热的情况，这种主要跟胃火旺盛有关。如果是额头部位总是爱出汗，也可能是因为体内湿气过重导致的。

       手心脚心出汗多

       平时手心、脚心或者腋窝出汗比较厉害，中医认为这大多是因为脾胃湿蒸导致的，患者一般会有脾胃或肠道不适症状。

       三、出汗后，多吃这5类食物

       出汗后，除了水分流失外，钠、钾、氯、镁等电解质，维生素B族和维生素C等水溶性维生素，以及少量氨基酸也会同时流失，因此需要及时吃点食物来补充这些物质。

       建议出汗后可以多吃一些富含维生素C的食物，例如山楂、猕猴桃；富含钙、钾的食物，其中含钙较多的食物有奶制品、豆制品等，而含钾量较多的食物则有苹果、香蕉、深色蔬菜等；富含维生素B族的食物，例如红豆、燕麦、鸡肝和猪肝等；

       富含优质蛋白的食物，例如牛奶、酸奶、鸡蛋、鸭蛋、豆制品、瘦肉和鱼肉等；酸味的食物，例如酸梅汤等，中医认为酸味可以敛汗止泻、健胃消食、生津解渴。

       四、3招让你主动出身“健康汗”

       夏天正确排汗，不仅可以排出体内的老废物质，也能有效调控体温避免中暑，还可以提高身体代谢能力。对于平时不爱出汗或者缺乏运动的人群来说，可以通过以下几招来让自己主动出点汗，让身体变得更健康。

       1、运动前喝热水、热粥

       在运动之前，喝一杯热水或者吃一碗热粥，有利于运动的时候毛孔可以全部打开，从而将汗液和代谢废物排泄干净。需要注意的是，运动后记得不要立即吹风扇、空调或者冲凉水澡，应耐心等待汗液消退并用干净毛巾擦拭干净。

       2、晒15分钟太阳

       夏天晒晒太阳并做点简单的舒展运动，既能激活身体能量，又能让身体主动出汗。建议每天可以在上午9-10点或者下午4-5点到户外晒太阳，时间约为15分钟。长期待在空调房内，毛孔可能会变得迟钝，影响身体排汗系统的运作。

       3、巧用生姜促出汗

       生姜具有散湿热、暖脾胃的功效，同时还能加快血液循环、打开毛孔和增大排汗量。需要经常待在空调环境的上班族，建议可以利用生姜制作一些饮品，例如生姜红枣水、生姜片加茶叶泡水等，坚持饮用可起到促进排汗的作用。

       夏天出汗是很自然的事情，正常的出汗可以调节体温、排出体内废物和提高新陈代谢。出汗太少、长期待在空调环境，也是不利于身体健康的。

       出汗虽有好处，但也不能一味地追求多出汗，具体应依据自己的身体条件来主动出汗。如果有出汗过多、没有运动也莫名出汗、出汗集中在某些局部，那么就要提高警惕，可能是身体发出的警讯。

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               60岁以上老人，正常血糖是多少？超过这一数值，小心是糖尿病

      “哎呦，少让孩子吃点糖，以后会得糖尿病的。”

       老一辈的人总是为下一代操碎了心。

       阿妹4岁了，正是蹦蹦跳跳好玩的时候，由于长了一张粉嘟嘟、肉软软的笑脸，十分惹人喜爱，平日里的一些要求爷爷奶奶大多也不会拒绝。

       可爷爷奶奶这么宠下去，太婆却不乐意了。太婆说，糖吃多了，人老了就会得糖尿病，要他们少给孩子吃糖。但爷爷奶奶却反驳说这种说法没有科学依据，糖吃多了并不会得糖尿病，但是太婆却固执己见，还说网络上的文章都这么说，于是太婆的家人私信作者，希望出一篇这样的科普文章。

      但这次作者却不能站太婆这边了。

       一、“糖”是糖尿病元凶？揭秘糖尿病真相

       由于糖尿病中含有一个“糖”字，又因为糖尿病患者中有糖，因此很多人便和阿妹的太婆一样，认为糖尿病是糖吃多了。但其实糖尿病的根本原因并非是糖吃多了，而是因为机体无法运用摄入的糖。

       正常人吃糖之后，机体很快会将糖分用来供能或者储存起来，血糖浓度迅速降到肾糖阈值以下。但糖尿病患者摄入糖分之后，机体既无法运用糖，也不能把糖存储起来，而是任其跟着血液到肾脏，导致血液中的糖分超过正常的肾糖阈值，形成糖尿。

       糖尿病的出现，归根结底是机体的胰腺器官出现问题，胰腺中的胰岛β细胞或者叫胰岛B细胞，无法正常的分泌胰岛素，导致身体无法有效运用糖分所致。

       这也就是我们所说的，胰岛素抵抗，从而使机体无法充分利用葡萄糖，导致血糖升高。

       二、肥胖，才是糖尿病的罪魁祸首

       从上文中我们可以知道，糖分的摄入并非糖尿病的罪魁祸首，那么糖尿病的关键因素是什么呢？

       有研究发现，肥胖者比正常体重者更易患上糖尿病。调查指，40岁以上中年人中，肥胖者罹患糖尿病的几率是22%，而正常体重者的患糖尿病几率只有3.8%，相差6、7倍。

       医学专家认为个中原因有3点：

       第一，肥胖者的外周围组织，其中包括肌组织和肝脏，胰岛素受体数量减少，其与胰岛素的亲和力减弱，因而外围组织对胰岛素的敏感度降低，造成外周组织摄取和利用葡萄糖减少，导致血糖升高。

       第二，肥胖者通常活动偏少，摄入热量高而消耗少，多余脂肪转为葡萄糖会升高血糖。

       第三，肥胖者普遍存在胰岛素抵抗的问题。

       过多的血糖，以及缺少促进血糖运用的胰岛素，过多血糖跟着血液到肾脏，继而形成糖尿。当然，我们这里主要讲述的是二型糖尿病，对于一型糖尿病最主要的原因是先天导致。

       总得来说，导致糖尿病的罪魁祸首是肥胖，而非糖分摄入过多。

       三、60岁以后，血糖超过这个数，别太担心

       糖尿病被称为老年性疾病，所以很多老年人会担心自己被糖尿病“缠”上，一旦数值超过正常值就十分恐慌。但是由于年龄的增长，老年人的胰腺功能退化，会造成胰岛素分泌不足，引起血糖升高。

       换句话说，老年人的血糖值稍稍升高点，并不是太严重的事情。

       那么，这时就会有人问了，60岁以后，血糖值在多少范围内，不用太担心呢？

       一般而言，对正常人来说，空腹时的正常全血血糖为3.9至6.1 mmol/L，餐后一小时的正常全血血糖为6.7至9.4 mmol/L，最多不超过11.1 mmol/L，餐后2小时不超过7.8 mmol/L。

       60岁以上的老年人空腹血糖值允许在7.0 mmol/L以内，饭后不超过11.1mmol/L也是可以接受。

       不过在这里需要提醒大家，专家指出，60岁后的老年人的正常血糖值主要根据其病史，身体条件确定，如果已经患有糖尿病，还要根据患者的并发症来分析。

       四、预防糖尿病，这2点要做好

       我们说肥胖是导致2型糖尿病很重要的原因，那么预防糖尿病很重要的一点便是控制肥胖，所以要做好以下这2点，通过控制肥胖来预防糖尿病。

       1、饮食控制

       无论是糖尿病患者，还是正常人，在预防糖尿病的时候，饮食控制都是很重要的一环。我们上文已经说了，肥胖是糖尿病很重要的原因之一，所以预防肥胖就成为预防糖尿病的措施之一。

       日常生活中，我们要避免高脂饮食，保证合理的食物成分。另外，容易引起血糖升高的食物要适量少吃，此外多吃水果蔬菜有利于身体健康，帮助我们保持体重。

       2、运动锻炼

       可以说，运动锻炼和饮食控制是防控糖尿病的两大基石，运动能提高胰岛素的敏感性，增强胰岛素和受体的亲和力，增强肌肉对葡萄糖的应用，达到降低血糖的目的。所以生活中，老年人要时常进行运动锻炼，可以选择打太极、跳跳舞、散步等等轻柔点的运动。

       要预防2型糖尿病，做好要在饮食和运动方面着手，控制好体重。

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              多地现热射病死亡病例！热射病是什么病？为什么会致死？

       核心提示：很多人将“热射病”等同于一般中暑，这“轻视”了它的严重性。热射病是什么？为什么会致死？

       近日，多地现“热射病”死亡病例。国家气候中心监测显示，6月以来（截至7月12日），我国平均高温日数5.3天，较常年同期偏多2.4天，为1961年以来历史同期最多。“高温事件”已持续30天，我国今年高温影响超9亿人。

       今年为何这么热？气象专家指出，目前正在持续的拉尼娜事件为6月以来南方高温的发生发展提供了重要的气候背景条件，尤其7月中纬度暖高压带发展加强，导致出现大范围高温天气。

       很多人将“热射病”等同于一般中暑，这“轻视”了它的严重性。热射病是什么？为什么会致死？

       什么是“热射病”？

       “热射病”，是指因高温引起人体皮肤散热功能下降，体内热量不能发散，热量集聚在脏器及肌肉组织，引起皮肤干燥、肌肉温度升高、汗液排除受阻，进而伤害到中枢神经，影响全身各器官组织的功能，出现局部肌肉痉挛、高热、无汗、口干、昏迷、血压升高、咳嗽、哮喘、呼吸困难、甚至呼吸衰竭等病症。

       中暑，按程度科可分为热失神、热疲劳、热痉挛、热射病，而热射病属于最严重的中暑类型——重症中暑。热射病若得不到及时、妥善地救治，死亡率可高达40%至50%。

       提示：不是只有暴晒才会中暑，有时在室内也会中暑，尤其是体质虚弱或患有基础性疾病的中老年人，应积极采取降温等防护措施。

       哪些是“热射病”的高危人群

       年老体弱者：其自身体温调节功能差些、散热不好、出汗少、易引发中暑。

       户外工地的工人：长时间体力劳动、强光下暴晒、不注意休息和补水易中暑。

       慢性病病人：如患有高血压、心脏病、糖尿病、内分泌系统病人，这类病人要比常人中暑危险高很多，应当多注意补水。

       肥胖者、儿童及孕产妇：耐热能力差易发生中暑。

       大汗淋漓突然喝冰饮料、洗冷水澡的人：在身体出汗时毛孔处于扩张状态，如果此时突然喝冰饮料、洗冷水澡容易导致毛孔剧烈收缩，导致身体脏器的循环障碍。

       发生“热射病”怎么办？

       1.迅速通知急救中心，等待救援时，把患者搬到阴凉通风处仰卧休息，解开衣扣，敞开上衣，有条件者可服十滴水、仁丹等药品。

       2.若患者出现意识不清或痉挛，这时应取昏迷体位，同时注意保证呼吸道畅通。

       3.时间允许下，可用冰水或酒精擦浴、置冰、冷水泡浴等方法降温。

       如何远离“热射病”

       1.室内保持自然通风，外出带上淡绿茶水或淡盐水。盐水的比例是，1公升水放入1/2茶匙盐，每15分钟喝半杯，一天喝3-4次。

       2.外出坐车时，冰袋冷敷降温。可到医院购买医用冰袋，或者自制冰袋：准备一些湿的绒布把冰块包裹起来，再用一个干净塑料袋套上放入冰箱。出门擦擦脸和胳膊，会感到凉快。

       3.洗澡多用温水。如果感觉身体发热、发烫，可用一些藿香正气水、风油精等药品擦拭，蒸发吸热。

       4.凉水冲手腕。每隔3小时，就把手腕放在自来水龙头下冲5秒，可以降低血液温度。

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                中老年人补充叶酸有4大益处，如何正确补充？分享3点建议

       王阿姨，52岁了，自从2年前退休之后，和老伴两个人就过起了优哉游哉的老年生活，十分安逸，偶尔还会去附近城市旅游，惹得不少人羡慕。

       可这种安逸的生活，在小孙女出生的那一刻被“打破”了：儿子儿媳因为工作忙碌，顾不过来，便想找王阿姨帮忙带孩子。

       虽然内心不太情愿，但是毕竟是自己的孙女，也不想让儿子太为难，最后王阿姨还是答应了。

       可仅仅过了3个月，王阿姨就感觉浑身疲惫，偶尔还有头晕的情况。因为带小孙女，导致她吃不好也睡不好，整个人都憔悴了不少。

       一天，好不容易将小孙女哄睡了，王阿姨刚想起身去洗澡，结果直接晕倒了。女儿发现后紧急送医，经检查，王阿姨被诊断为贫血。

       医生给王阿姨开了叶酸和维生素B12回去吃，叫她坚持吃一段时间，平时也要注意劳逸结合，不要太操劳了。而因为晕倒的事情，儿子也意识到母亲的身体扛不住这么造，便请了个月嫂来照顾孩子。

       而王阿姨坚持服用了2个月后，整个人的状态明显恢复了，不但睡眠改善了，之前的身上不适都消失了。

       一般提到叶酸，都会联想到孕妇，毕竟每一个女性在怀孕的过程中，都离不开叶酸。但实际上，也有不少医生推荐中老年人多补充叶酸，这是为什么呢？

       一、为何中老年人也要补充叶酸？

       《美国医学会杂志》曾刊登一项研究显示：大脑在人体出生后的3个月就一直处于快速生长的阶段，尤其是到了25岁会达到最高峰。之后脑神经细胞数量便会逐年下降，尤其是30岁之后，下降十分明显，而到了65岁之后，发生老年痴呆的风险便会大大提升。

       而近期，有研究发现，老年人血液叶酸水平低，或会增加痴呆或死亡风险。

       该研究分析了27000万名年龄为60—75岁的中老年人群的医疗记录，发现有12.6%的人存在叶酸缺乏的情况，而缺乏叶酸的人比叶酸水平正常的人，发生痴呆的风险要高68%，死于任何原因的可能性要高出近3倍。

       所以，专家提醒：中老年人要及时补充叶酸，补充叶酸可以有效降低同型半胱氨酸水平，以及预防老年痴呆、脑卒中。

       同时，老年人适当补充叶酸，还有助于改善更年期症状，预防贫血和妇科恶性肿瘤等。

       二、小小一片叶酸，却有大作用

       叶酸虽然只有小小一片，但是它的作用可不小。它究竟是“何方神圣”呢？

       简单来说，它也是维生素的一种，叫维生素B9，是人体内细胞生长和分裂、繁殖期，以及女性孕期胚胎神经管发育的不可少的一大物质。

       而随着现代科学研究的发展和医疗水平的进步，叶酸也被发现了不少新的临床作用。

       1、降低心脑血管疾病风险

       我国居民在饮食方面明显缺乏绿叶菜摄入，所以叶酸普遍摄入不足，而叶酸摄入不足，可明显提升HCY水平，进一步诱发心脑血管疾病，尤其是脑卒中。

       2、治疗老年贫血

       随着年龄增长，人的造血系统也会出现不同程度的退化，所以更容易出现老年性贫血，而如果缺乏叶酸，发病风险更大。

       因此想要治疗贫血，补充足够的叶酸是十分有必要的，它是机体造血的原材料之一。

       3、治疗口腔溃疡

       叶酸可加快上皮细胞的生长和粘膜组织修复的速度，对于口腔溃疡治疗有一定效果。出现口腔溃疡的患者，可在医师指导下服用叶酸。

       4、提高精子质量

       男性朋友体内如果缺乏叶酸，可影响到精液的浓度，减弱精子的活动能力，增大女性怀孕的难度。所以，有生育计划的男性也可注意适当补充叶酸，提升精子质量。

       三、叶酸如何正确补充？方法分享给你

       叶酸虽好，但如何补充是一门大学问，补充叶酸前，这几点一定要了解清楚。

       1、量要补够

       孕妇：正常情况下，从备孕或孕前至少3个月，就要开始着手准备叶酸的补充了，一般来说一天吃400-800mcg就可以了，直到妊娠期满三个月。

       中老年人：由于天然叶酸易受阳光、加热等因素的影响而发生氧化，极不稳定，所以特殊人群也要注意补充叶酸补充剂。尤其是中老年人，是叶酸缺乏的高危人群，建议每天摄入5-15mg叶酸。

       2、日常食补

       食补也是补充叶酸的一种有效途径，尤其是绿叶蔬菜，当中含的叶酸含量是比较丰富的，如生菜、空心菜、油菜、菠菜、菜花、菜花等，建议大家可以多吃。

       3、这3种情况不适宜补充

       叶酸不适合每个人，比如：

       ①对叶酸及其代谢产物过敏者；

       ②对叶酸不耐受者；

       ③维生素B12缺乏引起的巨幼细胞贫血者不可单靠补充叶酸来治疗。

       需要提醒大家的是，叶酸虽好，但是补充也不用过量，不然可能产生毒副反应，影响锌的吸收，导致胎儿宫内发育迟缓、新生儿出生体重过低的情况出现。

       而且过量补充叶酸，还可能让人无法及时发现维生素B12缺乏的早期症状，长期下去可能损害神经。

       总结：叶酸虽好，但并不是什么“奇药”，如果有需求可以在医师指导下按时按量补充，正常人日常可以通过多吃绿叶蔬菜，来达到身体所需的叶酸量。

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          年龄越大应该少吃肉，还是多吃肉？50岁以后，这2种肉尽量少吃点

       很多人以为上了年纪的人消化变差，要少吃肉，但真的是这样吗？

       今年80出头的李大爷，和同龄人一样，都被高血糖、高血压、高血脂等慢性疾病所困扰，家里人认为年纪大了吃肉多不好消化，就基本都给他安排素食，很少吃肉。

       可是在后来的体检中却发现，李大叔竟然被查出营养不良，医生问诊之后建议，以后要给李大叔的饮食中安排上肉类食物，之后再来复查。

       一、人为什么要吃肉呢？

       肉类食物可以说是一种很多人都无法拒绝的美食，尤其是无肉不欢的人们，更是顿顿都不离开肉，那人为什么要吃肉呢？

       像鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉等都属于肉类，其中含有优质的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

       蛋白质在人体各种营养组成中占比16%-19%，可以说是构成人体组织的重要成分，也是构成重要生理活性物质的重要成分，能够参与人体酸碱度、渗透压的调节，供给能量等等。

       肉类作为蛋白质的主要食物来源，其中的氨基酸组成很适合人体需要，对健康至关重要。

       二、千金难买老年瘦？老年人吃肉或延寿

       在民间，一直有着“千金难买老年瘦”的说法，认为老年人瘦点会更健康、长寿，但其实研究证明老年人吃肉反而可能会更加长寿。

       一项由11个国家联合调查的研究发现，摄入肉、鸡蛋等优质蛋白质的老年人，要比光吃素、吃素较多的老年人，患癌的风险相对更低，活的更加长寿。

       实验结果发现，每天蛋白质摄入量在40克以上的人，死亡率18%，而蛋白质摄入量低于40克的人，死亡率却达到了31%。

       老年人适当的补充肉类，可以预防营养不良、避免骨质疏松肌少症、延缓大脑衰老等，因此老年人也要在饮食中加入肉类。

       三、健康吃肉有讲究，这2种肉要少吃

       吃肉要讲究方法，健康的吃法才是有益于身体健康的，有些肉类吃多了反而对身体不利，50岁以后下面这2种肉要少吃。

       像火腿、腌肉、腊肉等加工肉，猪肉、牛肉、羊肉等红肉，很可能会存在不同程度的健康风险，要尽量少吃。健康吃肉，尤其是老年人，应该要注意这几点。

       1.健康烹饪

       尽量采用煮、炖、蒸、焖等的方法烹饪，这几种烹饪方法既能保留肉类中的营养，还相对要比油炸、熏、煎、烤等的做法更加健康一点。

       2.口味清淡

       烹饪时尽量要少油、低盐，口味清淡一点，少用花椒、辣椒、胡椒等有刺激性效果的调料。

       3.肉要吃对

       畜肉中相对脂肪含量较高，吃多了很容易增加心血管疾病的风险，建议适当的多吃鱼虾等的禽肉，更好吸收、适合老年人的身体健康。

       4.制作精细

       制作的时候尽量要保证细、软、烂等，这样更有利于老年人消化吸收。

       老年人也要适当的吃肉，长期不吃肉很可能会导致营养不良，毕竟肉类中的蛋白质很符合人体的需求，有研究证明适当吃肉还可以起到延长寿命的效果，不过一定要注意健康的吃肉。

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             肾病来临，腿部先知？提醒：双腿出现3个异常，或是肾衰竭找上门

       张先生怎么也没想到今年刚50出头的他，竟然被肾衰盯上了！半年前由于身体过于疲乏、浑身发软等的症状，到了医院就诊，一查竟然是肾衰。

       问诊中张先生提及，几年前就有过身体经常疲劳的症状，只以为是工作累导致的，从来没有放在心上，医生称这也是慢性肾病发出的信号。

       幸运的是，张先生在积极的治疗下等到了合适的肾源，及时的进行了肾移植，生活并没有太大的影响。

       一、肾脏病离我们并不远

       肾病其实离我们并不远，全球有5亿肾病患者，平均每十个人当中就有一个肾病患者，其实每个人都有可能被肾脏病盯上。

       肾脏作为人体重要的代谢器官，虽然只占人体重量的0.4%，但它每天要过滤180L的液体，不健康的饮食习惯、熬夜、憋尿等都会增加肾脏的负担，甚至诱发肾脏疾病。

       二、肾衰脚先知道

       肾脏功能异常之后，其实是会发出求救信号的，只不过有些人不当回事儿，忽略了而已，其实肾衰脚先知道。

       1.下肢水肿

       肾脏病发展严重之后，可能会引发蛋白尿，随着血浆蛋白的丢失，可能会引发低蛋白血症，引起肾病性水肿。

       2.脚后跟疼痛

       脚底偏脚后跟处属于肾脏的反射区，如果出现不明原因的走路疼痛等情况，要警惕是肾虚、肾亏导致的。

       3.脚趾甲发白、发黄

       正常健康的脚趾甲应该是红润、有光泽的，如果发现脚趾甲发黄、发白，要小心是肾脏异常导致的体内有湿气的信号，最好及时就诊排查。

      三、做好4点，保护肾脏防肾病

       肾脏疾病的高发，并不是一下子就有了的，很可能是不健康习惯长期积累导致的，平常一定要做好4点，来保护好肾脏，预防肾病。

       1、不憋尿

       不要经常憋尿，尿液在膀胱内久了很可能会导致细菌滋生，造成尿路感染，细菌逆行还可能诱发肾盂肾炎等疾病。

       2、多喝水

       要适当多喝水，促进人体的代谢，避免引发肾损伤，最好少量多次喝水，每天喝到2500毫升-3000毫升。

       3、吃淡点

       食物中的盐分多数是需要经过肾脏代谢的，盐分过高会导致肾脏负担加重，甚至还可能会诱发肾脏疾病。

       4、不暴饮暴食

       不要养成暴饮暴食的习惯，这样的做法很可能会导致肠胃、肾脏负担加重，诱发肾病。

       肾脏作为人体重要的代谢器官，平常一定要保护好它，如果发现下肢水肿、脚后跟疼痛、脚趾甲发白、发黄等，要小心是肾病发出的信号，平常尽量不要憋尿，要适当的多喝水，饮食上要稍微清淡一点，不要暴饮暴食。

云帆

            人的膝关节只能用60年？平常不运动能省下来吗？看完涨知识了

       “人的膝关节真的只能用60年吗，经常锻炼有害膝关节健康？”

       病床上的王大爷满脸郁闷，自从退休后，他就坚持每天跑步，最少10公里，几十年如一日，风雨无阻。

       经常锻炼的他，没有任何慢性病，整个人看起来比同龄人精神不少，他觉得这是跑步给自己带来的好处，对此颇为自豪。

       然而上个月王大爷在上厕所时，发现自己竟然蹲着起不来了，膝盖上传来剧烈的疼痛，之后他又蹲了很久的时间才慢慢扶着旁边的椅子站了起来。

       王大爷十分不解，怎么好好的膝盖会疼到难以起身？

       去医院检查后王大爷被诊断为膝关节退行性病变、钙化。医生称王大爷的情况和他多年来过度跑步之间有很大的联系。长期跑步导致膝关节磨损，再加上突然的下蹲，导致膝关节疼痛发作。

       这个情况令自诩身体健康的王大爷十分郁闷。早就听身边的老伙计说膝盖只能用60年，退休后应该静养，但自己就是不信邪，果然这下出事了。

       王大爷的想法正确吗？退休后不运动就能保护膝盖吗？让我来告诉你答案。

       一、人的膝关节只能用60年，是真的吗？

       不少传言说，我们的膝关节寿命只有60年，超过60岁之后，膝关节就会退化不能用了，事实究竟如何？

       專家表示，膝关节能用60年只是个大概的数据。大部分人膝盖出现问题的年龄都在50岁以上，一些本身身体比较强健的人，可能到了70~80岁时，膝关节还是好好的。且膝关节的功能好坏，跟遗传以及后天因素的影响之间也有很大的联系。如若长期不适当地使用膝盖，很可能膝盖的寿命都达不到60年。

       正常情况下，我们的膝盖会在15岁之前发育，15岁之后就发育完全了，在15~30岁期间是膝盖的“黄金期”，此时可以进行大量的运动且不知疲倦。

       30~40岁时，膝关节周围的髌骨、软骨会出现一定的磨损，但一般不会出现大的不适症状。40~50岁时，膝关节的磨损会逐渐增加，膝关节的附近可能会有酸痛感，但在按摩后可以缓解。

       50岁之后，膝关节则会出现明显的疼痛感，这代表着髌骨、软骨的寿命逐渐到达了极限，需要好好的养护它们。

       二、如果不运动，对膝关节是好还是坏？

       看到这里，也许有人会想，竟然膝关节寿命一般约为60岁，容易出现问题。那我平常不运动，减少使用，是不是就可以“省”下来，延长使用寿命。

       这个说法并没有科学依据，医学权威期刊《骨科与运动物理治疗杂志》上发表的一项研究指出，长期久坐不动的人发生关节炎的概率为10.2%、而健身跑步者的关节炎发生率仅为3.5%。

       长期久坐会导致膝关节软骨无法受到足够的刺激，关节滑液无法充分流动起不到润滑作用，周围的组织肌肉会逐渐发生萎缩，关节会因此而失去保护作用，损伤的风险也会增加。

       由此可知，坐着不动也伤膝盖，膝关节的寿命并不能“省”下来，保护膝盖既不能不运动，也不能过度运动，过度运动也会损伤膝盖。

       当身体出现这五个症状时，多半是在提示你的膝关节出现了损伤，包括日常在上下楼梯、蹲起、步行以及爬山后出现膝关节疼痛；晨起、久坐时发现膝关节十分的僵硬、发紧，恢复活动后可逐渐恢复正常；走路时会感觉自己的膝盖疲软无力；时常觉得膝盖无法伸直，感觉后面有抽筋的感觉；在活动、受凉后膝盖容易出现发热、肿胀感。

       三、4种体态提示膝关节病变

       在生活中，也可以多观察自己的膝盖形态，如若发现有这四种情况的话，建议你及时就医进行检查。

       起坐困难：从坐姿要转换成站姿的时候，需要身体的关节、肌肉以及控制能力等多方位协调，如若发现站立的时候特别困难的话，可能是膝关节发生了病变所致。

       走路摇晃：很多人在日常出现走路打晃是因为关节疼痛变形等因素，身体为了避免疼痛而出现的代偿姿势，在走路的时候明显感觉姿势不对，整个人摇摇晃晃的。

       打软腿：一些老年人由于膝关节退化而产生了炎性因子，导致膝关节周围的软组织受到不良刺激，在走路的时候可能会让肌肉出现痉挛，导致走路的时候膝盖明显的发软，随时感觉要跪下去一般。

       罗圈腿：我们在正常走路的时候，膝内侧承受的压力会更大一些，长此以往下去容易导致内侧磨损严重，继而发生膝关节炎。膝关节可能会因此而出现内翻，严重的情况下看起来会跟罗圈腿一般。

       四、保护膝关节，四件事情不能忘

       膝关节是我们身上的“不可再生资源”，保护膝关节对于每个人而言都非常重要，生活中一定要做好这几件事。

       首先，日常要注意不要长时间的久坐，建议每半个小时就起身活动活动，让膝关节的润滑液可以充分流动，起到润滑关节的作用；

       其次，将体重控制在稳定范围内也是保护膝关节的重要措施。我们的体重每增加1KG，就会让膝关节的承重增加5KG，一些体重超标的人都会存在不同程度的关节问题，一定要避免这种情况出现；

       另外，生活中要做好膝关节的保暖工作，避免让其受凉。膝关节受凉后容易导致局部血液循环变差，继而引起膝盖疼痛等症状出现；

       最后，进行任何运动之前都要充分的热身，不要突然进行过高强度的运动，特别是跳绳、跑步等容易对膝关节带来损伤的运动，尤其需要注意。运动过程中发现膝关节出现不适，要及时停止运动。

       膝关节是承载体重、维持人体运动的关键，也是比较容易受损的关节。关节磨损越严重，使用的“寿命”也会随之变短。膝关节健康是每个人都需要引起重视的一个问题，大家要注意保护膝关节，减少膝关节的损耗。日常一旦发现膝盖出现异常的疼痛、不适感，要及时就医检查。

云帆

               隔夜水、隔夜菜、隔夜茶，吃了有毒还致癌？告诉你真相

       如今很多年轻人一般都会吃剩菜剩饭，认为对身体不好，但对于老一辈的人来说，剩菜剩饭可省不得扔掉，而且他们认为自己都吃了一辈子了，也没什么问题呀，所以一般都会第二天接着吃，那么隔夜菜到底能不能吃呢？

       另外，还有隔夜水、隔夜茶，到底还能不能喝？

        一、隔夜水含致癌物？

       很多人把癌症归因于平常的不健康生活习惯，甚至认为隔夜水也含有致癌物，不能多喝，那到底隔夜水能不能喝呢？

       其实人们认为隔夜水不能喝，主要是担心亚硝酸盐进入人体之后的致癌，但隔夜水中其实并没有会致癌的物质基础，因此不用担心隔夜白开水存在致癌物一说。

       只要选择正规来源的水源，正确的喝水，其实并不需要担心致癌。建议平常要少量多次的喝水，最好不要等到口渴再去喝水，而且最好男性每天喝够1700毫升，女性喝够1500毫升。

       虽然市面上有各种的饮用水，不过白开水是最省钱的。

       二、隔夜菜含亚硝酸盐，不能吃？

       有传闻称隔夜菜中含有亚硝酸盐，最好不要吃，那这样的说法是真的吗？

       浙江宁波食检院曾经对30道家常菜，分别放置在冰箱冷藏、常温中零小时、六小时、十二小时、二十四小时后，检测了其中的亚硝酸盐含量，之后发现在冰箱冷藏存放的菜肴，不同测试时间的亚硝酸盐含量基本没什么变化。

       在常温环境放置的菜肴，尤其是蔬菜类的菜肴，随着时间的增长，亚硝酸盐含量有了明显的上升。

       虽然放置在冰箱中的隔夜菜基本是可以食用的，但专家建议隔夜绿叶菜、隔夜海鲜、隔夜半熟鸡蛋、隔夜卤味、隔夜凉拌菜、隔夜土豆、隔夜银耳蘑菇等食物就最好不要再吃了。

       三、茶水隔夜了，喝了会对人体有害吗？

       除了隔夜菜、隔夜水之外，还有人认为隔夜茶也不能喝，那茶水隔夜了，喝了真的会对人体有害吗？

       研究人员用普洱生茶、安吉白茶、龙井、安化黑茶、白毫花茶、铁观音等七种茶叶沸水泡好之后，放置在室温下24小时后，即便是含亚硝酸盐含量最高的安化黑茶，含量也不到安全标准的千分之一。

       因此无需担心隔夜茶中的亚硝酸盐含量超标，只不过其中的茶多酚会随着时间的延长不断地损失。另外，下面这几种茶要少喝。

       1.生茶

       饮用生茶很可能会增加对胃粘膜的刺激，引发胃部不适，因此最好不要饮用生茶。

       2.变质茶

       变质的茶中很可能含有对身体有害的病菌，因此也最好不要饮用了。

       3.头道茶

       茶叶在生产的过程中难免会有各种的污染物存在，因此头道茶最好不要直接饮用，建议尽快倒出再冲入开水泡茶为宜。

       4.浓茶

       浓茶中的茶碱、咖啡因含量高，饮用不当很可能会引发呕吐、头晕、头痛等的症状。

       5.久泡茶

       冲泡时间久的茶，不但营养物质减少，而且还可能会存在微生物污染，建议及时倒掉。

       关于隔夜水、隔夜茶、隔夜菜的说法，大家一定要理性对待，不过建议在平常还是要尽量喝新鲜的水或者泡的时间短的茶，避免喝一些浓茶、变质茶等等，还要注意不要喝过烫的茶。

云帆

                  得了前列腺炎，还总是反复发作？4个保养方法，很多男人都在做

       17岁的年纪已经是个小伙子了，对于性有点朦胧，也才刚刚起步。这不，高中生小林在家里就迷上了“黄色”内容。

       平时爸妈都在工作，所以他有大把的时间看，偶尔看多了还会忍不住“用手”。这样断断续续持续了半年，小林感到自己出现尿频、尿急和尿不净的症状，爸妈以为是尿路感染，就给他买了一些抗生素类的药吃。

       可药物并没有起到效果，随着病情的越来越重，小林的学习成绩也开始下滑，不得已，在老爸的陪同下，他去医院做了检查。这一检查，居然是慢性前列腺炎！而导致疾病的重要原因，就是小林长期的浏览习惯。

       一、前列腺炎为何逐渐低龄化？

       近些年，前列腺炎呈现低龄化的趋势，原因在于现在的青春期男孩，相比起过去更容易接触到一些黄色信息。当前列腺长时间处于充血状态和反复充血状态，便会形成非特异性炎症。

       此外，青春期的男孩基本都还是中学生，长期久坐也会压迫前列腺，影响到了前列腺的血液循环，时间长了，炎症也会找上门来。

       二、前列腺最怕你做5件事

       前列腺应该是男人最娇嫩的器官之一了，说它娇嫩，是因为稍有不慎，它就会“闹脾气”发生病变。而且，它最怕下面几种情况。

       第一，怕压。

       前列腺位于小腹内部，坐下来正好对其形成了挤压。身体的一部分重量压在前列腺上，从而使得血液循环受阻，前列腺充血，久而久之，炎症便会找上门来。学生、白领、司机、流水线上坐着的工人等等，这些久坐的群体都是在挤压前列腺的健康，所以坐的时间长了，就要站起来缓解一下。

       第二，怕憋。

       有的男人是故意憋尿，有的人是不得已憋尿，比如司机。憋尿确实憋不破膀胱，但是却能够憋坏前列腺。因为憋尿时间过久，除了引起的充血之外，还会导致尿液的逆流，尿液之中的结晶体便可能会积存在前列腺处，时间久了，便会引发炎症。所以，憋尿这个习惯真的不好。

       第三，怕冷。

       前列腺娇嫩的一大表现就是怕冷，虽然人体本身感觉不出什么，但是在冷热交替的季节，如果前列腺受冷，腺体便会收缩，进而导致慢性充血，然后引起尿道内压增加，可能诱发尿液逆流。这样一来的话，尿频、尿急等炎症状态，就会等着你了。因此，天气变冷的时候，一定要注意腹部的保暖。

       第四，怕性。

       这里的“性”，是两头都怕，它既怕频繁，又怕长时间没有。如果过于频繁，导致前列腺反复充血，便会形成炎症问题。但如果长时间没有“宣泄”出来，前列腺充血的问题也会出现。

       临床研究显示，男人如果及时宣泄，前列腺充血能够在半小时内恢复正常状态，但如果一直压抑自己，前列腺充血症状要持续一天的时间才能够缓解。所以成年男性，尤其是患有慢性前列腺炎的患者，适当的夫妻生活，反倒能够改善症状。

       第五，怕醉。

       喝了酒血管扩张，前列腺自然也不能独善其身，尤其是长期喝酒，前列腺充血过度，炎症会反复发作，形成慢性疾病。所以，男人一定要改变酗酒的恶习，最好是滴酒不沾。

       三、保养前列腺，送你一套运动处方

       在日常生活中，适当的体育锻炼能够改善血液循环，促进前列腺液分泌，还能够改善那些慢性前列腺炎患者的炎症情况。这4个动作很多男人都在践行，具体的锻炼方式如下。

       ①平躺仰卧，叠脚左右摆动。仰卧在床上，右脚放在左脚脖子上，而后双脚开始左右摆动，大腿、腰椎、两跨、骶椎也会跟着摆动，持续50次，然后反过来把左脚放在右脚上。

       ②单腿摇摆式，仰卧在床，左腿弓起，右腿伸直，然后左腿摇摆，摇摆50次然后换右腿。

       ③双腿摇摆式，仰卧在床，双腿弓起，宽度与肩膀持平，而后大幅度摇摆，持续50次。

       ④双腿开合式，仰卧在床，双腿并拢弓起，然后两腿分开合并，反复持续50次。

       这些简单的运动可以每天在睡觉前和早起时各做一次，坚持下来，对于预防和缓解前列腺疾病有一定的效果。

云帆

         缺钾比缺钙更危险？5个信号提醒你该补钾了，4个方法教你正确补钾

       核心提示：“原来缺钾真的比缺钙还危险，是我大意了。”50岁的孟叔在退休后一直坚持锻炼，每天几乎都会去晨跑，就连现在天气这么热也几乎没有间断过。老伴看他每天这样运动，内心有点担心，提醒他锻炼要适度，天热的时候就别去了。

       “原来缺钾真的比缺钙还危险，是我大意了。”

       50岁的孟叔在退休后一直坚持锻炼，几乎每天都会去晨跑，就连夏季天气炎热也未曾间断。

       老伴看他每天这样运动，内心有点担心，提醒他锻炼要适度，天热的时候就别去了，小心缺钾。但孟叔不以为意，他觉得运动肯定是对身体有好处的，依旧我行我素的自己锻炼。

       就这样过了一段时间，孟叔发现自己的精神状态变得特别差，每天都觉得非常疲惫，连早上的晨跑都提不起劲来。不仅如此，最近胃口也不佳，总感觉心慌不适。

       发觉情况不对的他急忙就医，检查结果显示他体内的血钾含量偏低，患上了低钾血症。好在孟叔的情况不是很严重，在治疗一段时间后便恢复正常。

       不少人都和孟叔一样，对于钾元素不是很了解，认为缺钾并非大事，等到出现症状后，才后悔自己没有及早重视。

       一、钾对身体究竟有多重要？

       生活中，常常听人说，缺钾比缺钙还危险，钾到底是何方神圣？

       钾是我们体内非常重要的一种营养元素，不论是心脏的跳动，还是神经肌肉活动或呼吸功能，都需要体内有正常浓度的钾离子来维持，一旦体内钾元素不足，会给健康带来极大的威胁，这些表现都是缺钾的人群身上常见的。

       全身乏力：缺钾会让人明显感觉没有力气，最早一般会表现为四肢无力，随着病情逐渐发展会出现迟缓性麻痹症状，严重的甚至会因此而出现呼吸肌麻痹，让患者无法自主呼吸。

       肾脏损伤：低钾血会让患者的尿液浓缩，日常的排尿次数会大大增加，并且会让肾小球的过滤性减少，会给肾脏带来不利的威胁。

       血压升高：体内钾元素过低会导致醛固酮分泌减少，体内的酸碱平衡也会因此而失调，血压会因此而出现异常的升高。临床上不少罹患高血压的患者，身上也同时存在低钾血症。

       影响心脏：低钾血症会导致心肌兴奋性增加，容易发生心律失常，继而引起心室纤维颤动等异常的心脏疾病出现。

       二、身体出现5个表现，提醒你该补钾了

       当体内缺钾时，我们的身体会出现一系列的异常表现，这五个症状十分多见，大家一起来看。

       抽筋：钾元素可维持肌肉和神经之间的正常活动，帮助肌肉进行收缩，缺钾的人群日常容易出现抽筋、肌肉痉挛等异常表现。

       烦躁：缺钾会影响到神经系统的正常功能，日常容易出现烦躁、倦怠以及头晕等症状。

       疲劳：人体内的细胞、器官均需要钾元素来维持正常的运转，一旦体内缺乏钾元素会让人感觉到特别的疲劳，日常做什么事情感觉都提不起劲来。

       消化功能紊乱：胃肠道不适也是缺钾人士身上会出现的，常见的症状有食欲不振、恶心以及呕吐等。

       心脏不适：心律失常、心悸、以及心跳不规律等也容易出现在低钾血症的人群身上。

       三、划重点，这3类人更需补钾

       缺钾这件事其实也有一定的“青睐”人群，如若你是这几类人的话，日常尤其需要注意缺钾问题。

       1.大量出汗的人

       人体从汗液中排出的钾元素比例大约在3%左右，虽然量不是很多，但大汗出汗时也会让身体流失大量的钾元素。

       2.高血压患者

       高血压患者体内的钠、钾元素一直在“打架”，只要保持体内钾元素含量充足，就可以置换出体内多余的钠元素，让高血压患者的血压可得到控制。

       3.长时间呕吐或腹泻的人

       呕吐、腹泻均会让人体流失大量的水分，很容易会处于脱水状态下，这样一来身体会处于电解质紊乱的状态下，容易引起钾元素大量流失。

       四、科学补钾，可以从这4方面入手

       中国营养学会建议，健康成年人每天钾的摄入量为2000㎎。对于缺钾的人群而言，补钾是非常重要的一件事，想要补钾可以从这4方面入手，科学补充。

       1.选择低钠盐

       低钠盐内的钠元素较低，但额外添加了钾元素，对于缺钾的人群而言，日常可以将普通食盐换成低钠盐。

       2.多吃薯类杂粮

       日常的主食可以用薯类、粗粮来替代精细米面，这些食物内含有的钾元素含量较高，如土豆、红薯、山药、小米以及红豆等，均可以帮助身体补充钾元素。

       3.多吃蔬菜和水果

       大部分的水果都是高钾的水果，如橙子、哈密瓜、香蕉等，在补钾的同时还能让身体补充营养。

       除了水果以外，日常也要多吃一些蔬菜，特别是菌类、绿叶蔬菜内含有的钾元素尤其出众，可适当多吃，比如，每100g口蘑，钾含量为1655㎎。

       4.少吃加工食品

       食物在加工的过程中会流失大量的钾元素，且为了易于保存会加入大量的盐分，长期食用这类食物容易导致身体钠元素摄入超标，却补充不到钾元素。

       钾元素对于我们的健康而言非常重要，日常一定要多关注自己的身体情况，发现异常后及时就医检查。同时日常可以适当多吃一些含钾的食物，避免让身体缺钾。值得提醒的是，肾脏疾病患者，不要过多食用含钾食物，肾脏排钾能力下降，钾摄入量过多可能出现高钾血症。

云帆

                 东北酸菜致癌？长期吃酸菜，对健康是好还是坏？研究告诉你真相

       “爱吃酸菜，小心患癌！”

       “瞎说，我们东北，家家户户都腌酸菜，这可是我们的特色美食。”食堂里，老王和工友因为酸菜起了争执。

       老王是东北人，来到南方打工，总感觉这边的菜不下饭，于是就想着自己腌一点酸菜吃。酸菜腌好后，老王食欲都上来了，一日三餐，顿顿都要吃酸菜，还热心的推荐给工友。

       工友尝了尝，口感确实不错。但见老王天天这样吃，不由想起之前网上看的“酸菜致癌”的文章，便跟老王说了，顺便提醒老王“你还是少吃点吧，不管是东北酸菜，还是其他地区的酸菜，只要是酸菜，就会含有亚硝酸盐，而这玩意是会致癌的”。

       但老王听了就不乐意了，反驳工友说“我们老家那边，没有不吃咸菜的，大家不都好好的，你别被那些假信息忽悠了，你不吃就算啦，到时别说我不跟你分享。说完，就端着饭菜去旁边吃了。

       酸菜是生活中很常见的一种食材，那近来却时不时传出致癌的说法，那这到底是不是真的呢？

       一、酸菜含亚硝酸盐，经常食用会致癌？

       之所以有传闻认为酸菜会致癌，是因为它当中含亚硝酸盐。

       那亚硝酸盐到底是什么呢？简单来说，它是一类无机化合物的总称，也是一种食品添加剂，添加它，可以帮助抑制肉毒杆菌，调节食物风味。

       那咸菜里的亚硝酸盐是从哪儿来的？通常情况下，正常的新鲜蔬菜本身就含硝酸盐，在硝酸还原酶的作用下，部分可转化成亚硝酸盐。

       而亚硝酸盐实际上并不致癌，真正致癌的是它和食物中的胺类化合物结合产生的“亚硝胺”，这种物质过量摄入可提升胃癌、食管癌等消化道癌症的风险，而亚硝酸盐在允许范围内摄入不会损害健康。

       那么，酸菜中的亚硝酸盐含量是否会超标呢？一项研究告诉你答案。

       为了了解白菜腌制过程中亚硝酸盐含量动态变化，长春市卫生局卫生监督所开展了一项研究，先将蔬菜切碎，捣成匀浆，后加入活性炭脱色，再过滤，之后通过专业仪器进行检测。

       结果发现：新鲜的（还未腌制）大白菜亚硝酸盐含量为1.42mg/kg，而在食盐浓度达到一定时，亚硝酸盐含量会先升后降，最终趋于稳定趋势。

       比如食盐浓度为1%，亚硝盐含量第7天达到最顶峰，为16.87mg/kg；食盐浓度为7%，需16天登顶，为16.87mg/kg，而25天之后，不同的实验浓度腌制的大白菜当中的亚硝酸盐含量均会减少，继而下降到一个安全剂量范围。

       所以，为了安全考虑，建议大家最好采取低食盐浓度腌制大白菜，且在亚硝酸盐下降到低于国家限量标准在食用（≤4mg/Kg），这样就不用过分担心致癌的问题。

       二、长期吃酸菜对健康是好是坏？

       酸菜，确实好吃又下饭，那它可以长期吃吗？

       其实，从营养角度讲，酸菜并不是一点营养价值都没有，它保留了部分蔬菜原始的营养成分，比如膳食纤维、植物蛋白等；而其在发酵过程中，还会产生大量的有益微生物，它们可分解白菜中的营养成分，从而产生B族维生素、游离氨基酸等白菜本身没有或者缺少的营养物质，所以，偶尔吃点酸菜，健康又美味。

       专家表示：酸菜腌制过程中加入大量的盐，是一个对健康不利的因素。高盐饮食带来的伤害可以说是遍及全身，包括升高血压，造成钙流失、诱发骨质疏松，引发肾结石，损伤大脑组织，拉升胃癌风险等。

       所以，为了健康考虑，不建议长期吃酸菜，偶尔过过嘴瘾就行了。

       三、酸菜虽美味，但3类人不建议吃酸菜

       酸菜虽然好吃，但不是每个人都有“口福”，有的人吃酸菜，可能给健康带来隐患。

       比如高血压患者，吃太咸可提高血液盐分，升高血压；有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人也不宜吃咸菜，不然容易刺激胃酸分泌，而加重病症；老年人、孕妇及儿童等特殊人群最好也少吃，高盐饮食对其健康不利，可能加重老人肾脏负担，以及导致婴幼儿营养缺乏。

      所以，如果你属于这些人群，最好控制住自己的嘴，少吃。

       四、健康吃酸菜，有3点注意事项

       酸菜是可以吃的，但吃的时候要注意方法，这样才可以健康的享受美味。

       1.食用腌制成熟的酸菜

       腌制酸菜时，当中的亚硝酸盐含量会有先升高后降低的变化，一般到30天左右能降低到安全限制，所以，吃酸菜不要心急，心急可能“吃”出头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状。

       2.适量食用，健康搭配

       根据WHO规定，亚硝酸盐的日均允许食用量为0.13mg/kg，换算下，如体质60kg，1天成熟酸菜的摄入量为0.5kg，所以，大家要根据自己的情况控制好摄入量，别超标。

       另外，吃酸菜时，要注意搭配，可搭配菜花、青椒、鲜橘、柚子等富含维生素C的蔬果，有助于阻断致癌物-亚硝胺的形成。

       3.观察酸菜是否变质

       如果发现酸菜出现色泽变暗、毫无香味、过咸过酸、咸而带苦等情况，说明酸菜已变质，应及时处理掉。

       酸菜虽好吃，但也不能多吃，尤其是部分特殊人群，以免危害健康。至于酸菜致癌问题，只要大家掌握好正确的食用方法，就无需过度担心了。

云帆

                    肋骨骨折，重在养！送你一份饮食细节表

       生活中难免有一些磕磕碰碰，一旦跌倒，小则皮外伤，大的可能会导致骨折，人体的肋骨是非常脆弱的，跌倒或其他冲击力过大，就会导致骨折。肋骨骨折需要及时治疗，如果治疗不当，会引发肺部感染等严重的后遗症。

     我们常说，伤筋动骨一百天，肋骨骨折治疗后期，需要很长一段时间的康复，这个期间不仅要减少运动量，更要注意营养的摄入，除此之外，我们还可以通过一系列的康复训练，来提高康复速度，具体的康复训练如下：

       一：锻炼肋骨附近的关节

       肋骨的运动幅度比较小，这个时候最好不要去动绷带固定的部位，最初我们可以锻炼肋骨四周，比如两个手臂，腰部等部位的肌肉，这样可以加速肋骨四周的肌肉血液循环，从而带动肋骨内部血液循环，有助于恢复。

       二：呼吸法锻炼肋骨附近肌肉

       由于肋骨的活动力差，我们可以通过呼吸的方式来带动肋骨肌肉的锻炼。主要是靠吹气球，或者深呼吸，缓慢的运动肺部，使得肺部收缩或扩张，带动肋骨附近的肌肉运动起来。一般适用于肋骨骨折恢复中期，可以防止长时间不运动导致的肌肉萎缩症，促进康复进度。

       三：锻炼其他健康部位

       除了肋骨四周，在肋骨骨折中后期，可以适当地走动，早睡早起，尽量保证正常的作息和活动，如果很难直立行走的话，可以多做一些屈腿、胳膊拉伸的动作，这样可以防止身体出现其他的并发症。

       除了要做好康复治疗之外，骨折的恢复和日常的饮食也有很大的关系，在饮食上需要格外注意，吃的不当会导致骨骼恢复变差。主要的饮食注意事项列举如下：

       食物清淡易消化

       骨折康复期的食物，一定要清淡，不要过于油腻，也不要吃太多，因为骨折需要静养，需要长时间卧床休息，如果吃得太多，很容易导致积食。所以在康复期间，可以适当地吃一些容易消化的食物，做到少食多餐，不要一次性吃太多，少食多餐可以加速身体对营养物质的吸收。

       积极补充钙类食物

       骨折在恢复期间，需要大量地补充钙类，这样才能有助于骨骼的成长，所以骨折患者可以多喝牛奶，多吃鸡蛋、豆腐等，这些食物都含有大量的钙类物质，不仅如此，我们还可以多吃一些鱼油，鱼肝油可以促进身体对钙类的吸收，从而加快骨骼恢复进度。

       减少摄入刺激性食物

       骨折患者在恢复期间需要忌口，特别是肋骨骨折患者，肋骨骨折很容易导致肺部感染，如果饮食过于辛辣，就会引发炎症，导致其他并发症。所以日常的饮食不要吃刺激辛辣的食物。

云帆

               牙缝里的牙结石，如何清除干净？2个办法是不少人的选择

       核心提示：牙缝里发臭的黄泥其实就是我们吃进去的食物残渣在口腔里与细菌共同作用形成的产物——牙菌斑。

       网友提问：

       NA姐，你好。有个问题困扰我许久了，每天早上起床后我都会刷一次牙，但是睡前或者其他时候吃了东西，我一般没有刷牙或者特地漱口的习惯。

       近发现牙齿周围有一层黄色的东西，用手抠它的时候，不软不硬，像黄泥一样，但是很臭，想问下这是怎么回事？

       一、牙缝里发臭的黄泥是什么？

       牙缝里发臭的黄泥其实就是我们吃进去的食物残渣在口腔里与细菌共同作用形成的产物——牙菌斑。而发臭是因为口腔细菌在侵蚀残渣的过程中，可产生氨化物、硫化物有特殊气味的气体，从而引起口臭。

       如果长时间如此，牙菌斑的面积会越来越大，而且逐渐硬化，最后与唾液中的钙盐结合，变成黄中带黑的牙结石。

       而牙结石要是“放任不管”，那细菌就会肆无忌惮，顺着牙齿和牙龈之间的缝隙，继续往牙周里侵犯，进而导致牙龈萎缩，诱发牙周炎等疾病。

       平时刷牙的时候容易刷出血，有的人牙齿也会变得比较松动，甚至掉落，极其影响生活。所以，出现牙结石，一定要及时想办法去除。想要去除，首先要来了解眼结石是怎么来的。

       二、牙结石形成原因有哪些

       个人因素：牙齿歪歪斜斜，不整齐，或者牙齿表面粗糙等，很容易导致牙石沉积。

       饮食因素：平时喜欢吃较软且带黏性的食物则易于牙石的沉积。

       生活习惯：比如吸烟，会使菌斑和牙石更易于沉积在牙齿表面。

       总的来说，在平时生活中，如果口腔卫生清洁工作做的不到位，口腔内可能存在很多细菌，与食物中的蛋白质分解进而形成牙菌斑，时间久了，就容易钙化成牙结石，需及时去除。

       三、如何去除牙结石

       牙结石形成后，刷牙是不管用的，只能去医院做洁牙术才能去除干净。

       临床上针对牙结石比较多用的方法就是超声波洁牙，也就是平时我们说的“洗牙”，主要就是利用超声波的震动使牙结石破碎，从而达到清除牙结石的目的。

       由于力度可控，所以不会伤及牙齿，且洁牙效率高，所以是目前使用较多且较为理想的洁牙方法。

       牙结石去除后，一定要更加注意口腔卫生，以免再次犯病，影响健康。

       平时刷牙的时候一定要认真，保证刷牙次数和刷牙的清洁度，不要应付，避免食物残留，滋生细菌。这可以说是预防牙结石形成的一种简便而又行之有效的方法。

       可以有选择性地多吃一点粗纤维食物增加自洁作用，少吃精细的食物，如：饼干、蛋糕等，这类食物粘稠性大、糖分高、极易沉积于牙面，不仅容易形成牙结石，还会造成龋齿。

       建议6个月-1年定期去口腔科做一次口腔健康检查，如果有问题也能及时发现解决，以此减少伤害。

       专家提醒：刷牙的时间、次数都是有讲究的，一般残留的食物在口腔缝隙超过5分钟就会形成菌斑，所以建议饭后3分钟刷牙。

      而刷牙时间太长或牙刷太硬，都会伤害牙龈，所以建议使用软毛刷，一次刷3分钟，有条件者可选用电动牙刷，拥有智能定时时间，一天至少2-3次。

       牙结石给人带来的危害是比较大的，而且想要去除也比较麻烦，所以我们最好提前做好预防工作，保持良好的口腔卫生习惯，让牙结石“无处安放“。

      而如果一旦出现牙结石，则需要及时治疗，以降低危害。

门球狂人

我居住的涿州，X局要搞一个刊物，其中有一个《健康养生》栏目，要我推荐一篇文章。我选用了云帆的这个资料库里的一篇。待刊发后再转发于此。谢谢云帆，持之以恒地坚守......

云帆

门球狂人 发表于 2022-8-22 08:06
我居住的涿州，X局要搞一个刊物，其中有一个《健康养生》栏目，要我推荐一篇文章。我选用了云帆的这个资料 ...

谢谢老师鼓励！